和MASA一起吃幸福便當【暢銷典藏版】
點閱:14其他題名:最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜 最適合料理新手の一百零六道不失敗完美比例便當菜 Hello, everyday, let's have a happy time
作者:MASA(山下勝)著
出版年:2024
出版社:日日幸福事業有限公司
出版地:臺北市
集叢名:廚房:0091
格式:EPUB 版式
ISBN:9789869741187
EISBN:9786267414156 EPUB
分類:美食食譜  
附註:含索引
馬上看!不用等預約。
借閱說明
借閱說明
冷熱都好吃!便當最佳代言人──MASA,引領台灣日式便當風潮第一人!
20多年專業廚師的美味幸福配方,讓人安心。
內容豐富實用,簡單易操作,
一本不管是料理新手或廚藝高手都愛不釋手的便當食譜!
暢銷典藏版隆重上市!
有日本最受歡迎的各式經典便當;利用半調理保存品最省時間做出來的美味便當;
也有大人、小孩都喜歡的超可愛造型便當;一星期華麗便當的組合應用;
還有很忙時,可以快速做出來的丼飯、麵類便當與最具MASA獨特風格的三明治便當等等。
不只種類多樣化,MASA也特別花了許多巧思介紹各種烹調技巧與裝飾方法喔!
每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度等,
不管是日常三餐,或上班、上課帶便當,或外出、郊遊、野餐、露營等,
跟著MASA一起做便當,絕對讓您和家人都日日幸福喔!
本書特色:
◆特色1:106道菜都以step by step方式呈現,1700張步驟圖完全圖解→婆婆媽媽、御姊正妹、小資族、外食族與上班族公認史上最強必備便當書。
◆特色2:最夯的五大主題分類,內容豐富多元化→不管是日常三餐,或上班、上課帶便當,或外出、郊遊、野餐、露營等,讓您隨時都可享用自製健康又美味的便當。
◆特色3:每道食譜都標明份量、調理時間、難易度,還有MASA獨創的互動式貼心提醒→超Easy+零失敗+成就感,是廚房新手與料理高手的第一選擇。
◆特色4:書後另附有食材分類索引,閱讀容易→貼心細心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,不會浪費任何食材。
◆特色5:MASA 20多年專業廚師經驗認證,與橫跨全球各國粉絲應援團的支持與肯定→下廚做菜絕對是「好玩+快樂+幸福」的事。
20多年專業廚師的美味幸福配方,讓人安心。
內容豐富實用,簡單易操作,
一本不管是料理新手或廚藝高手都愛不釋手的便當食譜!
暢銷典藏版隆重上市!
有日本最受歡迎的各式經典便當;利用半調理保存品最省時間做出來的美味便當;
也有大人、小孩都喜歡的超可愛造型便當;一星期華麗便當的組合應用;
還有很忙時,可以快速做出來的丼飯、麵類便當與最具MASA獨特風格的三明治便當等等。
不只種類多樣化,MASA也特別花了許多巧思介紹各種烹調技巧與裝飾方法喔!
每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度等,
不管是日常三餐,或上班、上課帶便當,或外出、郊遊、野餐、露營等,
跟著MASA一起做便當,絕對讓您和家人都日日幸福喔!
本書特色:
◆特色1:106道菜都以step by step方式呈現,1700張步驟圖完全圖解→婆婆媽媽、御姊正妹、小資族、外食族與上班族公認史上最強必備便當書。
◆特色2:最夯的五大主題分類,內容豐富多元化→不管是日常三餐,或上班、上課帶便當,或外出、郊遊、野餐、露營等,讓您隨時都可享用自製健康又美味的便當。
◆特色3:每道食譜都標明份量、調理時間、難易度,還有MASA獨創的互動式貼心提醒→超Easy+零失敗+成就感,是廚房新手與料理高手的第一選擇。
◆特色4:書後另附有食材分類索引,閱讀容易→貼心細心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,不會浪費任何食材。
◆特色5:MASA 20多年專業廚師經驗認證,與橫跨全球各國粉絲應援團的支持與肯定→下廚做菜絕對是「好玩+快樂+幸福」的事。
作者簡介
作者簡介
MASA(山下 勝)
剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師,接著在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳,後來搬來台灣,在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年,MASA觀察到不管哪一國人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩……所以他想要修正這個方程式,讓煮菜=好玩+快樂+幸福!於是,他以20年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文,(so-so的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理攝影技術,開始在部落格教導料理新手如何做菜。
得獎紀錄
․2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100
․2010年博客來生活風格年度之最
․2013年博客來年度百大Top100
著作
․《Hello, 想和MASA一起吃飯嗎?:100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選!(附QRcode影片)》
․《Dear, MASA, 我們一起吃麵吧!:千變萬化的各式炒麵、義大利麵、烏龍麵、素麵與拉麵都很好吃喔!》
․《Dear, MASA請你來喝湯!:一起來品嘗清甜的蔬菜湯、海鮮湯、味噌湯與醇厚鮮美的肉湯與濃湯吧!》
․《MASA十大超級食物:防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方》
․《MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜》
․《MASAの不失敗完美比例便當菜特集:主食、主菜與副菜的美味配方提案》
․《MASA,你好!可以教我做菜嗎?:106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》
․《MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!:每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》
MASA(山下 勝)
剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師,接著在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳,後來搬來台灣,在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年,MASA觀察到不管哪一國人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩……所以他想要修正這個方程式,讓煮菜=好玩+快樂+幸福!於是,他以20年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文,(so-so的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理攝影技術,開始在部落格教導料理新手如何做菜。
得獎紀錄
․2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100
․2010年博客來生活風格年度之最
․2013年博客來年度百大Top100
著作
․《Hello, 想和MASA一起吃飯嗎?:100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選!(附QRcode影片)》
․《Dear, MASA, 我們一起吃麵吧!:千變萬化的各式炒麵、義大利麵、烏龍麵、素麵與拉麵都很好吃喔!》
․《Dear, MASA請你來喝湯!:一起來品嘗清甜的蔬菜湯、海鮮湯、味噌湯與醇厚鮮美的肉湯與濃湯吧!》
․《MASA十大超級食物:防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方》
․《MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜》
․《MASAの不失敗完美比例便當菜特集:主食、主菜與副菜的美味配方提案》
․《MASA,你好!可以教我做菜嗎?:106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》
․《MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!:每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》
章節
- 書封
- 書名頁
- 自序/只要吃得很開心,心情就會變好
- 如何使用本書
- 目錄
- 前言/開始做便當之前
- 製作完美比例的美味便當/如何把菜放入便當盒
- 事先準備就可以節省許多時間
- 便當調味的基本原則與各種變化
- 各式各樣的可愛便當小道具
- 郊遊野餐外出必備的便當盒與便當袋
- Part 1 日本家庭必備,大家都愛吃的超人氣便當
- 香噴噴的炸雞腿肉便當
- 香噴噴的炸雞腿肉
- 四季豆紅蘿蔔蛋捲
- 咖哩美乃滋風味馬鈴薯豌豆沙拉
- 紅酒蘑菇燉漢堡肉便當
- 紅酒蘑菇燉漢堡肉
- 白芝麻涼拌四季豆
- 披薩風味煮雞蛋
- 決定版!薑燒豬肉便當
- 決定版!薑燒豬肉
- 咖哩堅果風味炒豌豆蝦
- BBQ和風甜椒
- 酥酥什錦炸海鮮便當
- 酥酥什錦炸海鮮
- 酪梨番茄沙拉
- 梅子醬涼拌花椰菜、鴻禧菇
- 濃郁香炒金平牛蒡素食便當
- 濃郁香炒金平牛蒡紅蘿蔔 Popeye丼
- 豆芽海帶芽海苔捲
- 南瓜即席昆布煮
- 燒肉店風味牛小排便當
- 燒肉店風味牛小排
- 甘味噌玉米筍、山藥
- 櫻花蝦涼拌菠菜
- 味噌豬排便當
- 味噌豬排
- 胡麻涼拌豆腐蒟蒻
- 高麗菜昆布醬油泡菜
- 大滿足!華麗散壽司便當
- 華麗散壽司
- 香菇、紅、白蘿蔔煮物
- BBQ秋葵燒
- Part 2 新手必學半調理保存料理便當
- 豆腐和風迷你漢堡肉便當
- 豆腐和風迷你漢堡肉
- 蜂蜜風味炒南瓜
- BBQ風味黃芥末涼拌青椒番茄
- 牛小排牛蒡時雨煮便當
- 牛小排牛蒡時雨煮
- 香煎金黃地瓜塊
- 醋味噌涼拌青菜金針菇
- 酥脆鹽雞肉、塔塔醬便當
- 酥脆鹽雞肉塔塔醬
- 咖哩煮杏鮑菇
- 小黃瓜、白蘿蔔檸檬風味泡菜
- 俄羅斯風味番茄燉豬肉便當
- 俄羅斯風味番茄燉豬肉
- 奶油炒空心菜紅蘿蔔
- 玉米馬鈴薯鬆餅風味玉子燒
- 義式茄汁燉蔬菜便當
- 義式茄汁燉蔬菜
- 白酒煮鴻禧菇、紅蔥頭
- 簡單版地瓜可樂餅
- 鮭魚味噌燒便當
- 鮭魚味噌燒
- 杏鮑菇舞菇竜田揚
- 秋葵、櫻花蝦大阪燒
- 牛肉、雞蛋可樂餅便當
- 牛肉、雞蛋可樂餅
- 簡單、健康豆腐焗烤蝦
- 拿坡里風味高麗菜、培根炒飯
- 豬絞肉咖哩Soboro便當
- 豬絞肉咖哩Soboro
- 炒南瓜油豆腐味噌
- 白酒醃小番茄小黃瓜
- Part 3 每天都好吃的一星期便當組合
- 照燒多汁嫩雞腿煮便當
- 照燒多汁嫩雞腿肉
- 海苔炒馬鈴薯及蔬菜
- 味噌美乃滋涼拌皇宮菜豆腐
- 鬆軟奶味茄汁漢堡球便當
- 鬆軟奶味茄汁漢堡球
- 德式風味醬油炒馬鈴薯
- 烤蘆筍、小番茄歐姆蛋
- 味噌香味炒牛肉蔬菜便當
- 味噌香味炒牛肉蔬菜
- 亞洲風味微辣鴻禧菇
- 咖哩粉風味酥脆秋葵
- 咖哩燉豬肉蛋包飯便當
- 水果咖哩風味燉五花豬肉
- 蜂蜜香炒南瓜杏仁葡萄乾
- 優格涼拌紅蘿蔔、綠花椰菜
- 正統燒烤風味串燒雞腿肉便當
- 正統燒烤風味串燒雞腿肉
- 柴魚薑風味香烤茄子
- 檸檬黑胡椒鹽風味蝦雙筍
- 假日行樂便當Ⅰ(快樂異國風味便當)
- 西班牙海鮮茄汁炊飯
- 培根馬鈴薯菠菜迷你酥皮派餅
- 燻鮭魚、酪梨捲
- 假日行樂便當Ⅱ(快樂彩色壽司便當)
- 兩種簡單壽司捲
- 小黃瓜、紀州梅手毬壽司
- 秒速淺漬萵苣紅蘿蔔
- Part 4 大人小孩都喜歡的超可愛造型便當
- 小雞蛋包飯糰便當
- 小雞蛋包飯糰
- 火腿起司糖果俄羅斯風味番茄咖哩燉豬肉
- 狗狗飯糰便當
- 狗狗飯糰
- 雞蛋向日葵豆腐和風迷你漢堡肉
- 三隻小豬便當
- 火腿小花、酥脆咖哩雞肉
- 三隻小豬飯糰
- 可愛小妹妹飯糰便當
- 鵪鶉蛋小花+牛肉and雞蛋烘烤可樂餅
- 可愛小妹妹飯糰
- 快樂花園賞花趣便當
- 快樂花園飯
- 簡單快速馬鈴薯燉肉
- 海苔企鵝飯糰便當
- 海苔企鵝飯糰
- 小番茄+鳥蛋串and義式茄汁燉蔬菜
- 熊熊蛋包飯糰便當
- 熊熊蛋包飯糰
- 鵪鶉香菇鮭魚味噌燒
- 橘子飯糰+梅花飯糰+茄汁漢堡球便當/玉米迷你漢堡球
- 橘子飯糰+梅花飯糰
- 鮭魚迷你排+茄汁炒烏龍麵兒童套餐便當
- 茄汁義大利式炒烏龍麵
- 簡單三色光澤蔬菜
- 迷你鮭魚+玉米筍排
- 咖哩煎雞腿肉兒童套餐便當
- 舞菇、毛豆鬆軟煎蛋
- 咖哩煎雞腿肉茄汁醬
- 馬鈴薯+水果沙拉火腿捲
- Part 5 郊遊野餐外出必備的丼飯、麵類與三明治便當
- 一碗就可滿足的丼飯便當
- 義式青醬雞腿丼飯
- 快速法式紅酒燉牛絞肉
- 日式滑嫩親子丼
- 中華風味麻婆豆腐海苔飯
- 東南亞風味 BBQ松阪豬肉便當
- 想吃點不一樣風味的麵類便當
- 鱈魚+菇味噌奶醬炒麵
- 苦瓜+培根『屋台風』日式炒麵
- 雞腿肉番茄蜂蜜奶醬
- 蝦仁、菠菜青醬義式寬麵
- 胡麻海苔醬海鮮螺旋麵
- 最有MASA獨特風格的三明治便當
- 紅甜椒+蝦仁奶油乳酪三明治
- 鮪魚白味噌風味沙拉三明治
- 馬鈴薯+白花椰菜奶油捲麵包
- 照燒雞腿肉、塔塔醬親子熱狗
- 燉牛肉、馬鈴薯可頌
- 索引--本書食材與相關料理一覽表
- 版權頁